Grachies Cotes de Gascogne Blanc 2021

Der Grachies Cotes de Gascogne Blanc von der Domaine Vingnobles Fontan zeigt sich im Glas in einer leuchtend hellgoldenen Farbe. Im Bukett hat der französche Weisswein aus der Gascogne fruchtige Aromen von Pampelmuse und exotischen Früchten. Am Gaumen ist der facettenreiche Cuvee aus den Rebsorten Colombard,  Ugni blanc, Gros Manseng und Sauvignon Blanc frisch, fruchtig mit einer ausgewogenen Fruchtsäure. Ein wunderbarer fruchtiger Nachhall.

Die Colombard und Sauvignon Rebsorten sorgen für die vollen Aromen , der Ugni blanc und der Gros Manseng für Struktur und Rundungen.

Nach dem Entrappen, werden die zerquetschten Trauben zunächst mehrere Stunden bei kühler Temperatur eingemaischt (sog. "macération pelliculaire").
Dann wird die Maische gepresst und die Gärung beginnt bei niedriger Temperatur (16 bis 18 ° C). Jede Traubensorte wird separat vinifiziert, die Zusammensetzung erfolgt erst nach Verkostung. Abgefüllt werden die Weine kurz vor Auslieferung.

Speiseempfehlung

Der trockene Weißwein passt zu Fisch, Schalentieren, Suppen, Vorspeisen, Geflügel, jungem Käse aber auch ein toller Aperitif.