Carlo Sani Ester Appassimento 2023

Appassimento Rotwein aus Apulien

Der Carlo Sani Ester Appassimento ist ein vollmundiger italienischer Rotwein mit dunklem Rubinrot und leichten orangefarbenen Reflexen. Dieser charaktervolle Appassimento aus der Weinregion Apulien begeistert mit komplexen Aromen reifer Früchte und einer ausgewogenen Struktur.

Aromen und Geschmack

Im Bukett entfalten sich komplexe Aromen von reifen Früchten und feinen Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein vollmundig und geschmackvoll, mit weichen Tanninen und einer gut ausbalancierten Struktur. Der Nachklang ist angenehm lang mit einer leicht bitteren, dennoch harmonischen Note.

Herkunft und Vinifikation

Das Weingut Carlo Sani steht für hochwertige italienische Weine aus Apulien. Die Trauben trocknen für 3 Wochen an der Rebe, bevor sie Ende September bis Oktober von Hand gelesen werden. Nach sanfter Pressung der Trauben mit der Schale erfolgt die Rotweinvinifikation im Stahltank bei kontrollierter Temperatur. Dieser traditionelle Appassimento-Prozess verleiht dem Wein seine charakteristische Konzentration und Tiefe.

Speiseempfehlungen

Dieser Rotwein aus Italien passt hervorragend zu Pasta, dunklen Fleischsorten, Braten, Wild und würzigem Käse.

Um das volle Aromenspektrum des Weins zu geniessen, empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C.