Duo des Mers – Sauvignon Viognier 2023

Der Duo des Mers – Sauvignon Viognier präsentiert sich im Glas in einer hellgoldenen Farbe. Im Bukett hat der Weisswein aus der Gascogne fruchtige Aromen von reifen Aprikosen, Minze, Holunder und Stachelbeeren. Am Gaumen ist der facettenreiche Weißweincuvee aus Viognier, Sauvignon Blanc vollmundig, frisch, fruchtig. Der Nachhall ist frisch anhaltend.

Die seit dem Jahrgang 2009 geltende Bezeichnung „Vin de France“ als neue Qualitätsstufe erlaubt die Zusammensetzung von Rebsorten unterschiedlicher Anbaugebiete Frankreichs.
So auch bei diesem Wein: die Viognier Reben wachsen im Languedoc auf dem Vorgebirge des „Montagne Noire“ bei Béziers, der Sauvignon Blanc entstammt der Gers (Gascogne) Region im Südwesten von Toulouse. So entstehen interessante „Vermählungen“ bzw. „DUOS“, bei denen die Rebsorten sich optimal ergänzen können.

Diese Cuvée kann man als durchaus atypisch bezeichnen, da völlig unterschiedliche Charaktere aufeinander prallen. Das Ergebnis ist die Entstehung eines interessanten Weinstils.
Die Lese findet nachts bei kühleren Temperaturen statt, um das volle Potential der feinen Aromatik zu bewahren. Schonender Pressvorgang. Langsame Vergärung bei 15 bis 18°C, um so die volle Entfaltung der Aromen zu gewährleisten.

Speiseempfehlung

Der trockene Weisswein passt zu Fisch, Schalentieren, Suppen, Vorspeisen, Geflügel, jungem Käse aber auch ein toller Aperitif.