Cascina Roera
Cardin 2019 Naturwein
Cardin 2019 Naturwein
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Beschreibung zum Cardin Vino Rosso - Cascina Roera
Der Rotwein Cardin von Cascina Roera präsentiert sich im Glas in einem tiefen dunkel Rot mit dezenten organenen Reflexen. Am Gaumen hat der Naturwein aus dem Piemont Aromen von reifen Beeren, Kirschen und feinen Gewürznoten. Am Gaumen offenbart sich ein trockener vollmundiger fruchtiger Cuvee aus den Rebsorten Barbera 85% und Nebbiolo 15% mit harmonischer Struktur und feinen Tanninen. Der nachhaltige Abgang unterstreicht die Qualität die Qualität dieses charaktervollen Naturweines.
Vinifikation des Vino Rosso Cardin
Die Trauben für diesen Cuvée aus Barbera und Nebbiolo stammen aus 40- bis 70jährigen Rebstöcken und wurden per Hand gelesen, sorgfälltig ausgewählt und sanft gepresst. Die Mazzeration und Fermentierung erfolgte in Betontanks dauerte ca. 70 Tage. Der Wein reifte zwei Jahre in großen Holzfässern und wurde ohne Filterung und nur mit minimalem Zusatz von Schwefel abgefüllt. Er reifte weitere fünf Jahre in der Flasche.
Depotbildung möglich
Speiseempfehlung zum Rosso Cardin
Der italienische Rotwein passt zu deftigen Fleischgerichten, Pasta, Pizza und reifem Käse
Weitere Angaben
Weitere Angaben
Artikel Nr.: CR 2011
Rebsorte: Barbera 85%, Nebbiolo 15
Land: Italien
Anbaugebiet: Piemont
Alkoholgehalt: 15,0% Vol.
Inhalt: 0,75 L
Geschmacksrichtung: Trocken
Inverkehrbringer
Caffero - Danko Mates, Durlachr Str. 13, 76229 Karlsruhe - Deutschland
Kein Verkauf an Personen unter 18 Jahren!
Lebensmittelkennzeichnung
Lebensmittelkennzeichnung
ALERGENE: ENTHÄLT SULFITE
Gesamtsäure in g/l: 6
Restzucker in g/l:
Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz
Zutaten & Hinweise
Enthält Sulfite
Nährwerte je 100g
Brennwert kJ / kcal
Kalorien (kJ) g
Fett g
- davon gesättigte Fettsäuren g
Kohlenhydrate g
- davon Zucker g
Ballaststoffe g
Eiweiß g
Salz g
Weingut / Winzer
Weingut / Winzer
Cascina Roera, Fraz. Bionzo 32,14055 Costigliole d’Asti (AT) - Italien
Cascina Roera ist ein junges Weingut im Piemont, gegründet im Jahr 2002 von Claudio Rosso und Piero Nebiolo. Beide Inhaber stammen aus Winzerfamilien und brachten Erfahrungen aus der Weinherstellung mit. Die Gründer wollten hochwertige Weine statt Bulkware produzieren, was den Aufbau des Betriebs maßgeblich prägte.
Rebsorten und Weinberge
Hauptrebsorten: Barbera, Nebbiolo und Chardonnay.
Kleinere Anteile: Freisa, Arneis und Cortese.
Rebfläche: ca. 7,5 Hektar, überwiegend in Costigliole d’Asti, im Herzen der Appellation Barbera d’Asti.
Die Weine spiegeln das Terroir dieser Region wider und konzentrieren sich auf Ausdruck, Balance und Klarheit.
Anbau und Kellerpraxis
Bewirtschaftung erfolgt nach Prinzipien des Biodymischen Anbaus, mit Fokus auf Lebendigkeit und Bodenfruchtbarkeit.
Im Keller wird grundsätzlich auf chemische Zusätze verzichtet, sorgfältige Verarbeitung und schonende Techniken stehen im Vordergrund.
Produktion und Betrieb
Jährliche Produktion liegt bei etwa 25.000 bis 30.000 Flaschen.
Das Weingut ist seit 2008 Mitglied im VinNatur-Verein, der Naturweine mit minimalen Eingriffen fördert.
Region / Land
Region / Land
Piemont / Italien
Auszeichnungen
Auszeichnungen
