Casa do Valle Adamado 2022

Im Glas zeigt der Casa do Valle Adamado ein frisches stohfarben Gelb. Im Bukett volle Aromen von Zitronen- und Tropenfrüchten. Am Gaumen sehr erfrischend und elegant. Der Nachklang ist angenehm lang.

Dem Wein wid ein wenig Kohlensäure zugesetzt ( unter 1 bar) bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Manuelle Ernte jeder reifen Rebsorte in 20kg Kisten zwischen Ende September und Ende Oktober. Die Trauben werden entrappt und pneumatisch gepresst. Hierbei findet jeweils nur die erste und weichere Pressung Verwendung. Darauf folgt eine kalte Einschwingzeit von 48h bei 10°C. Anschließende Fermentation in temperaturkontrollierten Edelstahltanks

Speiseempfehlung
Zu Fischgerichte, Meeresfrüchte, Sushi, Geflügel, Salate, italienische und chinesische Küche oder als Aperitiv.