Grappa Amarone Oro – Gereifter Tresterbrand aus Venetien

Der Grappa Amarone Oro von Distilleria Franceschini stammt aus Venetien und wird aus dem Trester getrockneter Trauben gewonnen, die für den berühmten Amarone della Valpolicella verwendet werden. Die sorgfältige Destillation und die Reifung in kleinen Eichenfässern verleihen diesem italienischen Grappa seine goldene Farbe und seinen weichen, vollmundigen Stil. Ein passender Digestif für alle, die gereifte Tresterbrände mit feiner Holzwürze und fruchtigen Aromen schätzen.

Aromen und Geschmack – Goldene Farbe und feine Holzwürze

Im Glas zeigt sich der Grappa Amarone Oro in einem warmen Goldton mit bernsteinfarbenen Reflexen. In der Nase verbinden sich dezente Holznoten mit fruchtigen und floralen Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Grappa weich und rund. Die feine Röstnote des Eichenholzes ergänzt das Aromenspiel und verleiht dem Destillat Tiefe und Struktur. Der Geschmack wirkt zugleich intensiv und ausgewogen.

Herkunft und Trauben

Die Distilleria Franceschini aus Venetien verarbeitet für diesen Grappa Trester aus getrockneten Amarone-Trauben. Dabei kommen die Rebsorten Corvina, Rondinella und Molinara zum Einsatz, die auch für die Herstellung des Amarone della Valpolicella bekannt sind. Durch die Verwendung dieses aromatischen Tresters erhält der Grappa seine charakteristische Verbindung aus fruchtigen Noten und würziger Tiefe.

Vinifikation und Reifung

Für die Herstellung werden die Traubenschalen schonend gepresst, bevor der Trester in traditionellen Kupferbrennblasen mit Wasserdampf destilliert wird. Dabei erfolgt die Destillation in mehreren Temperaturstufen. Anschließend reift der Grappa in kleinen Eichenfässern. Das Holz prägt seine goldene bis bernsteinfarbene Tönung und ergänzt den Geschmack um feine Röstnoten sowie eine runde, weiche Struktur.

Genuss und Servierempfehlung

Der Grappa Amarone Oro eignet sich als Digestif nach einem guten Essen. Er passt besonders gut zu dunkler Schokolade, feinem Gebäck oder kräftigem Espresso. Am besten genießt du ihn in kleinen Mengen und lässt ihm im Glas etwas Zeit, damit sich seine Aromen entfalten können.