Linteo Primitivo Appassimento IGT 2024 – Apulien | Italien

Der Linteo Primitivo Appassimento 2024 ist ein vollmundiger Rotwein aus Apulien im Süden Italiens. Er wird zu 100 % aus Primitivo gekeltert und verbindet reife Frucht mit einer weichen, geschmeidigen Art. Durch die Appassimento-Methode erhält der Wein zusätzliche Konzentration und Fülle.

Aromen und Geschmack – samtiger Genuss mit Frucht

Im Bukett zeigt der Linteo intensive Aromen von reifen Pflaumen, dunklen Kirschen und Brombeeren. Dazu kommen feine Anklänge von Schokolade und Gewürzen, die dem Wein zusätzliche Tiefe verleihen.

Am Gaumen präsentiert sich der Primitivo vollmundig und kraftvoll, zugleich aber angenehm weich und geschmeidig. Die konzentrierte Frucht steht klar im Mittelpunkt und wird von sanften Tanninen begleitet. Seine runde Struktur und der lange, fruchtbetonte Abgang machen ihn zu einem zugänglichen Vertreter des apulischen Primitivo.

Herkunft und Rebsorte – Primitivo aus Apulien

Die Trauben für den Linteo Primitivo Appassimento stammen aus Apulien, einer sonnenreichen Weinregion im Süden Italiens. Das warme mediterrane Klima bietet ideale Bedingungen für die Rebsorte Primitivo und ermöglicht eine gute Reife der Trauben.

Primitivo ist für seine intensive Frucht, seine weiche Art und seine vollmundige Struktur bekannt. Beim Linteo wird diese typische Stilistik durch die Appassimento-Methode zusätzlich verstärkt.

Vinifikation – konzentrierte Frucht durch Appassimento

Für die Herstellung werden die reifen Primitivo-Trauben nach der Lese teilweise angetrocknet. Bei diesem traditionellen Verfahren verlieren die Trauben einen Teil ihres Wassergehalts. Dadurch konzentrieren sich Frucht und geschmacksgebende Bestandteile.

Anschließend werden die Trauben zu einem charaktervollen Rotwein verarbeitet, bei dem die intensive Frucht und die geschmeidige Struktur im Vordergrund stehen. Die Appassimento-Methode verleiht dem Linteo seine dichte, vollmundige Art und sorgt für ein besonders weiches Mundgefühl.

Speiseempfehlung

Der Linteo Primitivo Appassimento passt hervorragend zu kräftigen Fleischgerichten, Braten und Schmorgerichten. Auch zu Pasta mit würzigen Saucen, gegrilltem Fleisch und gereiftem Käse ist er eine gute Wahl.

Servieren Sie den Rotwein am besten bei 16–18 °C, damit sich seine reife Frucht und die würzigen Aromen optimal entfalten können.