Momentum Solare Blanc Ensoleille 2023

Der Momentum Solare Blanc Ensoleille zeigt sich im Glas in einer hellgelben Farbe mit gründlichen Schimmer. Im Bukett hat der Weisswein aus Frankreich fruchtige Aromen von exotischen Früchten und feine Noten von Rosenblättern. Am Gaumen ist der genussvolle Weißweincuvee aus 50 % Gewürztraminer und 50 % Gros Manseng frisch und lebendig zugleich. Perfekte Ausgewogenheit von Frucht und Säure, mit langem, komplexem und aromatischem Nachhall.

 Mechanische Traubenlese über Nacht, um die Aromen der Trauben zu bewahren und Oxidation zu vermeiden. Ausschließlich das beste Lesegut wird selektiert. Kaltmazeration während 24 Stunden. Hefe-Ausbau („sur lies“) in Edelstahltanks für 4 bis 5 Monate. Um beim Gros Manseng die optimale Reife zu erreichen, werden die Weintrauben erst Ende Oktober gelesen.
 

Speiseempfehlung

Der trockene Weissein passt zu asiatischen Speisen,  Desserts oder Blauschimmelkäse. Auch solo ein Genuss !