Pais Barbera del Monferrato DOC 2021

Pais Barbera del Monferrato DOC - Azienda Agricola Colle Manora

Der Pais Barbera del Monferrato ist ein vollmundiger italienischer Rotwein mit tiefem Rubinrot. Dieser fruchtige Barbera aus dem Piemont begeistert mit Aromen von roten Waldfrüchten und harmonischer Struktur.

Geschmacksprofil des Pais Barbera del Monferrato

Im Bukett entfalten sich Aromen von roten Waldfrüchten und leichte Anklänge an Kirschen, mit feinen fruchtigen und blumigen Noten. Am Gaumen zeigt sich der trockene Barbera del Monferrato vollmundig, fruchtig und zugleich harmonisch. Die Tannine sind deutlich, werden mit dem Geschmack weicher und hinterlassen eine angenehme Weichheit, die durch den ausgewogenen Alkoholton unterstützt wird.

Vinifikation und Ausbau des Pais Barbera

Das Weingut Azienda Agricola Colle Manora liegt in der Weinregion Piemont. Nach einer schonenden Lese werden die Trauben für ca. 8-10 Tage bei einer Temperatur von 28-30° C eingemaischt bevor die Kelterung erfolgt. Danach wird der Most in Stahltanks zu Ende vergoren, in denen er dann auch einen biologischen Säureabbau vollzieht. Der Wein wird in diesen Tanks noch für ca. 6 Monate gelagert bevor er im Frühjahr in Flaschen abgefüllt wird.

Genussempfehlungen zum Pais Barbera del Monferrato

Dieser italienische Rotwein eignet sich durch seine fruchtige, aber doch kräftige Art sehr gut zu vielen Arten von Fleischgerichten, egal ob gegrillt oder als Braten. So ist er z.B. ein charmanter Begleiter zu Brasato al Barolo, Schweinelende mit Pflaumen. Auch zu einer Käseplatte mit mittelalten oder jungen Käsen ist er gut geeignet.

Um das volle Aromenspektrum des Weins zu geniessen, empfehlen wir eine Serviertemperatur von 16-18°C.